菜场（4）

包罗万象的柬埔寨菜场怎么能少得了各色的当地小吃？当然不能！对于这些小吃，本宝宝很好奇都是些啥味道，所以看到了好歹尝试一下。
第一回买的小吃是一个个的小面团，软软的，有点QQ的，甜甜的，超级适合牙口不好的！2000瑞尔一袋，老婆婆还给刮了点椰丝放在上面，接连多吃几个就会感觉太甜，我经常搭配着白粥一起吃，综合下就刚好。旁边那个颜色很鲜艳的小点，估计放了很多色素，不敢尝试。后来才知道，本地人买这个基本都是去供的……这边的小吃基本都是甜的，有些还甜的齁人，很符合柬埔寨口味！比如这个卷起来的，这个糯米做的，这些个甜汤我都只能尝一口……

小吃又怎么能少得了油炸？炸香蕉，把一根剥皮的半熟的小香蕉压成扁扁长长的一片，裹上调了些许甜味的面糊，炸好后大大的一块，咬一口又香又脆，就是内里的香蕉不够甜。翻译老付师傅说，如果香蕉太熟了就炸不出这个样子了……嗯，面子工程！

这边的油条比国内短一半，味道差不多，500瑞尔一根，买2000的话有时还会多送你一根。油饼也是500一个，2片薄薄的面皮压在一起，放进油锅，看着它慢慢的胖起来，变成金黄，漏勺捞起，感觉自己太胖了又瘦回去一点，一个挤一个的躺在大盘里。趁热咬一口，里面是空心的，外面的皮有点点脆，多嚼2口才是甜味出来。冷了也好吃，少了脆感，多了麦香，下午跟绿茶搭一起，正好！旁边还有一种大开口笑，感觉是用没发过的面油炸的，干乎乎的硬，一点都不好吃。

还有浇了焦糖的甜甜圈，用发过的面炸好后浇上糖汁，开始以为是黏糊糊的，等咬上去才知道，那焦糖是脆脆的。还有糯米粉炸的小丸子，2种口味，一袋2000瑞尔，老板很细心的2种都给装了，一种外面滚了芝麻的是没馅的，一种裹着些微糖霜的里面有馅，估计是用去了皮的绿豆做的馅，黄黄的，偏甜。这种小丸子适合牙口好的人，很有韧性。

偶尔还能看到类似国内油炸馄饨的小点，淡黄色的面皮，包着用肉、糯米还有些其他东西做的馅（这馅不能仔细看，仔细看了就没吃的欲望了），油炸后就变成了鲜艳的黄，别人买的，尝了以后我感觉太油腻了。

这边对烧烤也是情有独钟，烤香蕉，烤鱼，烤玉米……有一种裹着叶子放在火上烤的小吃，里面是糯米裹着香蕉，糯米里估计拌有椰汁，先像粽子一样煮熟，然后再拿到火上烤。剥开叶子，有叶子的清香，有糯米和椰汁的甜香，第一口有点锅巴的脆香，第二口能咬到香蕉，甜糯糯的，也有点点酸味，口味一绝！PS:一定要趁热吃，不然就咬不动了，切记切记！用叶子包成小纸包一样的，那种里面没馅，就在糯米里放了点糖和椰汁，我也爱吃，就是有时没咋煮熟，里面的米还是一粒粒的。端午节的时候还买了些这边的小粽子，一串一串的超可爱，按重量卖，啥价格忘了，剥开来有点小透明，淡味的，适合蘸糖或蘸蜂蜜、炼乳。时不时还能看到卖一支支小“竹竿”的，类似国内的竹筒饭。感觉应该很好吃，可惜米估计没泡到位，或者竹竿里水放的不够多，导致米粒干巴巴的，特难吃……
         

菜场里早上卖的小吃还多一些，等晚点去好多摊位都回家了，剩下的摊位卖粿条，盒饭（白饭上切一点烤肉，或者一条小烤鱼，配点煎蛋，淋点汤汁。有时直接用塑料袋装，连快餐盒都省了……）在摊位上吃了一回粿条，食欲大降，从此想吃就打包回去，或者直接让小厨娘做。还有很多，等以后觉得好的再介绍给你们……

待续……

PS：最近疫情严重，菜场少去，我这些都是以前经历的！

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徐小乙 发表于 2021-4-8 11:17
烤香蕉是最失败的，降低了甜度和口感。甜甜圈好吃，还有那个糯米拌糖图倒数第二很好吃，还有华夫饼也好吃， ...

重点是不卫生， 所以很多不敢吃
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一斤小吃，二两土
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删了吧，我是进来劝退的。

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你慢慢吃，细细品，文彩不错，再发表一篇舌尖上的柬埔寨，只是我懒得看，废流量，我们要抗疫，要隔离，就不陪你玩了
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总会慢慢好起来的
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不要出去了
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哦
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烤香蕉是最失败的，降低了甜度和口感。甜甜圈好吃，还有那个糯米拌糖图倒数第二很好吃，还有华夫饼也好吃，就是这边不太注重卫生
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这个时候，看到这样的文章觉得好慌

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好的
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加油
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徐小乙 发表于 2021-4-8 11:17
烤香蕉是最失败的，降低了甜度和口感。甜甜圈好吃，还有那个糯米拌糖图倒数第二很好吃，还有华夫饼也好吃， ...

还有烤那个生的带皮青香蕉，甜也不甜，不知道为啥也有人爱吃
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不错的
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