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菜场(4)   [复制链接]

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飞飞75 发表于 2021-4-8 10:40:17 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题


包罗万象的柬埔寨菜场怎么能少得了各色的当地小吃?当然不能!对于这些小吃,本宝宝很好奇都是些啥味道,所以看到了好歹尝试一下。
第一回买的小吃是一个个的小面团,软软的,有点QQ的,甜甜的,超级适合牙口不好的!2000瑞尔一袋,老婆婆还给刮了点椰丝放在上面,接连多吃几个就会感觉太甜,我经常搭配着白粥一起吃,综合下就刚好。旁边那个颜色很鲜艳的小点,估计放了很多色素,不敢尝试。后来才知道,本地人买这个基本都是去供的……这边的小吃基本都是甜的,有些还甜的齁人,很符合柬埔寨口味!比如这个卷起来的,这个糯米做的,这些个甜汤我都只能尝一口……

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小吃又怎么能少得了油炸?炸香蕉,把一根剥皮的半熟的小香蕉压成扁扁长长的一片,裹上调了些许甜味的面糊,炸好后大大的一块,咬一口又香又脆,就是内里的香蕉不够甜。翻译老付师傅说,如果香蕉太熟了就炸不出这个样子了……嗯,面子工程!

这边的油条比国内短一半,味道差不多,500瑞尔一根,买2000的话有时还会多送你一根。油饼也是500一个,2片薄薄的面皮压在一起,放进油锅,看着它慢慢的胖起来,变成金黄,漏勺捞起,感觉自己太胖了又瘦回去一点,一个挤一个的躺在大盘里。趁热咬一口,里面是空心的,外面的皮有点点脆,多嚼2口才是甜味出来。冷了也好吃,少了脆感,多了麦香,下午跟绿茶搭一起,正好!旁边还有一种大开口笑,感觉是用没发过的面油炸的,干乎乎的硬,一点都不好吃。

还有浇了焦糖的甜甜圈,用发过的面炸好后浇上糖汁,开始以为是黏糊糊的,等咬上去才知道,那焦糖是脆脆的。还有糯米粉炸的小丸子,2种口味,一袋2000瑞尔,老板很细心的2种都给装了,一种外面滚了芝麻的是没馅的,一种裹着些微糖霜的里面有馅,估计是用去了皮的绿豆做的馅,黄黄的,偏甜。这种小丸子适合牙口好的人,很有韧性。

偶尔还能看到类似国内油炸馄饨的小点,淡黄色的面皮,包着用肉、糯米还有些其他东西做的馅(这馅不能仔细看,仔细看了就没吃的欲望了),油炸后就变成了鲜艳的黄,别人买的,尝了以后我感觉太油腻了。

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这边对烧烤也是情有独钟,烤香蕉,烤鱼,烤玉米……有一种裹着叶子放在火上烤的小吃,里面是糯米裹着香蕉,糯米里估计拌有椰汁,先像粽子一样煮熟,然后再拿到火上烤。剥开叶子,有叶子的清香,有糯米和椰汁的甜香,第一口有点锅巴的脆香,第二口能咬到香蕉,甜糯糯的,也有点点酸味,口味一绝!PS:一定要趁热吃,不然就咬不动了,切记切记!用叶子包成小纸包一样的,那种里面没馅,就在糯米里放了点糖和椰汁,我也爱吃,就是有时没咋煮熟,里面的米还是一粒粒的。端午节的时候还买了些这边的小粽子,一串一串的超可爱,按重量卖,啥价格忘了,剥开来有点小透明,淡味的,适合蘸糖或蘸蜂蜜、炼乳。时不时还能看到卖一支支小“竹竿”的,类似国内的竹筒饭。感觉应该很好吃,可惜米估计没泡到位,或者竹竿里水放的不够多,导致米粒干巴巴的,特难吃……
         
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菜场里早上卖的小吃还多一些,等晚点去好多摊位都回家了,剩下的摊位卖粿条,盒饭(白饭上切一点烤肉,或者一条小烤鱼,配点煎蛋,淋点汤汁。有时直接用塑料袋装,连快餐盒都省了……)在摊位上吃了一回粿条,食欲大降,从此想吃就打包回去,或者直接让小厨娘做。还有很多,等以后觉得好的再介绍给你们……

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待续……

PS:最近疫情严重,菜场少去,我这些都是以前经历的!

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精彩评论68

载峰 发表于 2021-4-8 11:54:56 来自手机 | 显示全部楼层
徐小乙 发表于 2021-4-8 11:17
烤香蕉是最失败的,降低了甜度和口感。甜甜圈好吃,还有那个糯米拌糖图倒数第二很好吃,还有华夫饼也好吃, ...

重点是不卫生, 所以很多不敢吃
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美的二手市场 发表于 2021-4-8 12:14:11 来自手机 | 显示全部楼层
一斤小吃,二两土
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Haminglton 发表于 2021-4-8 12:32:09 来自手机 | 显示全部楼层
删了吧,我是进来劝退的。

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瓜子壳壳 发表于 2021-4-8 11:30:29 来自手机 | 显示全部楼层
你慢慢吃,细细品,文彩不错,再发表一篇舌尖上的柬埔寨,只是我懒得看,废流量,我们要抗疫,要隔离,就不陪你玩了
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 楼主| 飞飞75 发表于 2021-4-8 13:07:12 来自手机 | 显示全部楼层
总会慢慢好起来的
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kato 发表于 2021-4-8 11:02:40 来自手机 | 显示全部楼层
不要出去了
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半人间 发表于 2021-4-8 11:12:15 来自手机 | 显示全部楼层

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徐小乙 发表于 2021-4-8 11:17:57 来自手机 | 显示全部楼层
烤香蕉是最失败的,降低了甜度和口感。甜甜圈好吃,还有那个糯米拌糖图倒数第二很好吃,还有华夫饼也好吃,就是这边不太注重卫生
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我要瘦到130斤 发表于 2021-4-8 11:19:53 来自手机 | 显示全部楼层
这个时候,看到这样的文章觉得好慌

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卫星电视机顶盒 发表于 2021-4-8 11:35:47 来自手机 | 显示全部楼层
好的
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卫星电视机顶盒 发表于 2021-4-8 11:35:54 来自手机 | 显示全部楼层
加油
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 楼主| 飞飞75 发表于 2021-4-8 11:43:31 来自手机 | 显示全部楼层
徐小乙 发表于 2021-4-8 11:17
烤香蕉是最失败的,降低了甜度和口感。甜甜圈好吃,还有那个糯米拌糖图倒数第二很好吃,还有华夫饼也好吃, ...

还有烤那个生的带皮青香蕉,甜也不甜,不知道为啥也有人爱吃
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VincentZheng 发表于 2021-4-8 11:49:29 来自手机 | 显示全部楼层
不错的
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