在金边，一顿特殊的年夜饭，让50位素不相识的同胞齐聚一堂。他们来自五湖四海，历经社会历练，从年轻人到长辈，从西港到金边。
张师傅烹饪的大锅饭，“熬”出了50个人的悲哀、欢乐、离散与团聚，这顿新春的滋味，比以往来得更加浓烈。
苦难中走来：身上都“带刺”
腊月二十四，临近过年。张师傅带领着几个人，拿着扫帚或笤帚一间挨一间地打扫，迎接新一年的到来。
二十四扫尘，有驱除病疫、祈求安康之意，即便身处在柬埔寨，张师傅依旧是遵循中华传统的风俗，将新年的习俗进行到底。
在山东老家时，张师傅是地道的农民工，日晒雨淋，工作艰辛。在亲戚的推荐下，2年前，他首次出国来到西港。
张师傅在金矿中担任起了伙夫，为三十多位同胞们做饭。相比于酒店里正式的大厨，张师傅很是普通平凡，他只会做一些家常小菜。
2021年，工地里拖延了工资，张师傅自觉受到了压榨和欺骗，索性就离开了西港，来到了金边。
在这个过程中，他有幸求助了一位热心人士，被接济到了金边的一座酒店中，免费安顿下来。
来柬埔寨2年，张师傅一直不敢松懈下来。早些年听闻西港恶性事件频发，所以他一直都待在工地里，很少外出，也很少和其他人打交道。
这次来到金边以后，他留了个心眼，生怕自己进入魔窟，难以脱逃。
但是来到金边这座酒店之后，张师傅发现，这里非但不是魔窟，还是一个安全屋。
在这座五层楼高的酒店里，每天都有不同的人进进出出。计算下来，大约能有30个人，他们是住宿者，却不是顾客。
不过和张师傅不同的是，其他人，像是来这里“渡劫”的。
原来，在他们之中，大部分人是从网投行业逃脱而出，受热心人士所救，来到这个免费互助的酒店。
酒店的老板张彬，在没有收取一分费用的情况下，免费接济这些人，让他们在此平稳度过。现在，他已经坚持一年了。
误入歧途，受骗入行，待遍体鳞伤后，才有机会脱逃，谁也不知道这群人具体承受了什么，但是在外形上，却隐隐约约能看出什么。
他们也许经受过殴打、折磨、威胁，身上或多或少都带些伤痕。
“好多孩子都有体外伤，脖子、手、脚，走路不方便的都有三个了”，张师傅说道。
而被救出来的人，大多都是20岁、30岁的年轻人，最小的孩子，也仅仅只有15岁。
“昨晚连夜救了七个人。”
一句沉重又安心的话，张师傅随意就说了出来。在这里待久了，也逐渐习惯了这里的生活状态。
在他们眼里，这个酒店救人，真的是有如吃饭一样正常。而这里添加人口，也无非是添加一双筷子的事情，不值得过多的赘述。
他们在这个酒店待了数天、数月、甚至更久。
平日里，他们沉默寡言，拥有着不属于这个年纪的安静。但是从苦难中走来，他们的身上早已“带刺”，像刺猬一样，害怕靠近对方，扎伤对方，却又忍不住相互安抚，抱团取暖。
在这个偌大的酒店里，张师傅逐渐融入其中，也逐渐理解了他们的沉默。
打破沉默：“你好像我父亲”
从苦难中走出来的人，往往变得更加敏感。当张师傅外出办事的时候，手机里的电话信息不断，大家都会私信他注意安全。
到点还没回来的话，他们都会紧张兮兮，希望确保张师傅的安全。
其实，张师傅不是例外，他和其他人也不是非常熟悉，但是只要是身处在这里的人，都会受到来自同伴的保护。这群人的敏感、细心、责任，让其他人变得更加安心。
在张师傅眼里，这群年轻的孩子，就像自己远在老家的儿子一样，让人心疼。出于一种父亲的责任感，张师傅主动为大家做饭，担任起了酒店的“大厨”。
在这里待了三个多月，张师傅为整个酒店的人做了近200顿饭，包括午餐和晚餐。每顿的菜式都不尽相同，在三两个菜式下，也能慰藉每个人的味蕾。
但他们有如惊弓之鸟，平日里都是闷在房间里，一般很少主动出来，偌大的酒店里，显得很是清静。不过大家都有一个默认的相聚时间，就是饭点。
每当午餐和晚餐时间，他们才会下来“打饭”，有些人三两作伴，互相寒暄，有些人则沉默不语，装好饭菜回房间吃饭。
点击上方可参与春节优惠活动
每个房间之间关上之后，就像关闭了一道心门一样，他们只想自己消解愁闷。
但是在美食的浸润之下，他们也逐渐敞开心扉。张师傅的菜式滋味饱含着父亲的味道，最抚常人心。
所以有不少人都主动找张师傅攀谈，有时，当张师傅还在厨房忙碌的时候，他们则会主动上前帮忙，询问菜品，甚至会夸赞张师傅做的菜真香。
而不少人，也忍不住将张师傅当成是真正的“父亲”。有时会叨叨两句，逗张师傅开心，有时则会让张师傅做“红烧肉”，回味一下家乡的味道。
甚至，他们有几个人真的会叫张师傅“爸”，虽然其中半含玩笑，但是年轻人们对家人的思念，也可以窥见几分。
而张师傅像对待自家孩子一样，忍不住唠叨、关心他们。
张师傅在这个酒店里，像很多人的“父亲”一样，给予了他们温暖。无论是家乡味道的美食，还是张师傅细致的唠叨，都能安抚他们的内心。
特殊年夜饭：大锅饭里的味道
临近过年，酒店里的大部分人都滞留在柬埔寨，无法回国。所以今年的年夜饭，比去年多了十几双碗筷。作为这次年夜饭的主厨，张师傅打算做一次热火腾腾的大锅饭。
农村里的大锅饭，一口滋味掺杂着一个情绪。无论丧喜，来临的客人齐聚一堂，与家人坐席，与亲人团聚。
负责做大锅饭的师傅，早已习惯了这样的浩荡架势，再多的人群也不会感到害怕。他们有如有着天生神力，两手翻炒着双倍大锅，将各式菜肴一网打尽。
张师傅做的大锅饭亦是如此，以往，他做过20人、30人的饭菜，但是随着救的人越来越多，这一次他要负责50多人的大锅饭，分量和压力是不同的。
所以他和老板张彬也选定了不少佳肴菜式。
平日里以素食为主，这次张彬选择从羊肉入手，让张师傅为大家准备营养补血的羊肉煲。羊肉煲能温阳散寒、补益气血，强壮身体，用大锅熬煮，疗效可与参茸媲美。
除了羊肉煲，还有张师傅拿手的红烧肉、炸鱼块、酱牛肉、山东烧鸡等等，每个菜式都是传统，具备家乡的滋味。
这是一顿特殊的年夜饭，看似将就，却极为讲究。虽然和陌生人一起吃年夜饭，但身边被中国人、中国话、中国过年氛围包围着，年味也丝毫不比在家里差。
每一道菜式，都暗藏着对家乡的思念，也能品尝到家乡的滋味。
对于张师傅而言，能在异国他乡中，慰藉这群年轻人，安抚他们焦躁的内心，已经十分满足。虽然无法回家和儿子团圆，但是他早已将这群年轻人当成是自己的孩子。
今年的这顿年夜饭，于每个人心中，都多了一份滋味。比起与家人团圆，能在异国他乡找到依靠的人，比雪中送炭还让人温暖。
虽然他们素不相识，也经历了很多苦痛，但是能围在一起，感受家人的温暖，也难能可贵。
五十个人的悲欢离合、辛酸苦辣，都“熬”在这热腾腾的大锅饭中，最终被家乡的美食所抚慰。
《厨房工厂》春节专题
总策划：Miles.T 内容统筹：潘美琪 规划统筹：韩鑫
文字监制：潘美琪 撰文记者：潘美琪
宣发推广：阮永聪 运营设计：林启铭
记者探店：小米 专题招商：Tina 永全
特此声明：此内容为【柬单网 APP】客户端原创作品，转载请联系客服小茜授权，未经允许转载，将被视为抄袭侵权。
【延展阅读】
| 
粤公网安备 44010602009068号
技术支持：柬单网
微信公众号
手机APP
