急急急自助餐急招聘合伙人

 

面积大，停车方便，自助餐所需条件都已具备。

自助餐项目招聘合伙人自助餐地点面积24m*22m，门口宽敞，停车方便。租金一个月2000，目前已签好合同3年，押二付一。地址靠近乌鸦西，奥林匹克这边。目前还差资金12000左右。资金主要用于采购自助餐餐台*3台，大冰柜1台，1桌4椅50套，碗筷厨具，发光字，灯箱，滑动雨棚120平方，线上宣传等。目前有8个20万粉丝及更多主播联系方式，之前做自助餐时宣传所用过的。进货渠道，厨师等都已具备，只欠资金。

 

目前已有一位对餐饮感兴趣的老板愿意出资15000，但是为了保守起见，他建议在找一位老板出资15000，保证开业后6个月内有足够的备用金(主要是用来支付房租工资等)用来周转（在最坏的情况下），然后6个月内靠沉淀的老顾客也能让店铺盈利稳定。

 

急急急找感兴趣的老板，这个月结束没找到，就只有转让（转让费7000，含店里所有桌椅厨具，含房租押金等）

 

运营规划：

一、成本控制

1、房租成本在经营过程中，如遇生意不景气的月份可适当性的联系房东，降低下房租2、人工成本合理分配工作岗位，杜绝人员浪费。人工代替机器，如切冻肉机器，1台机器顶5人。并且机器现切能保证肉颜色新鲜有光泽，肉片整洁有食欲。

3、水电成本平常经常给员工开会培训，养成良好的节约用水用电用气习惯。

4、食材成本之前开店积累的采购渠道资源完善，有成熟的供应链，单价比市场低，品质好。

二、餐品策略根据市场现有的自助餐来看，同价位内很多店铺都没有自己的特色菜，菜品都比较相似。为了在众多自助餐厅中独树一帜，我们必须拿出自己的特色菜，如自助冰淇淋机，更或者是在门口烤一整条鳄鱼（鳄鱼之前有做过，且鳄鱼单价低，性价比高）。当然，随着时间的推移，我们也得及时研制出适合顾客新口味的特色菜。

三、推广策略

1、线上推广线上推广主要借助Facebook美食主播拍视频的方式来推广，时间短，见效快（根据以前开自助餐的经历来看）。

2、线下推广线下推广主要是采用发宣传单的方式。在人流量集中的地方发放宣传单（如乌鸦西市场门口）

3、营销活动

（1）店内活动日常经营中，可根据各种节日或者店铺周年庆等做营销活动，打印成海报张贴在门口或店内。

（2）私域、复购做好顾客的复购率远比拉新人成本低的多，在当下竞争激烈的市场中。如何能让餐厅客流稳定，做好私域和复购是重中之重。复购：提前做好代金券或者优惠券，凡是到店就餐的客人。在结账时都可以送一张券给他们，下次过来有折扣有优惠。私域：目前最好的方式是加上顾客的飞机号，不定时发送代金券或者生日提醒类的信息，刷一下在顾客心里的存在感。

四、回本和盈利周期

根据以往的经验，在正式开业的一个星期里，邀请Facebook主播把视频拍出来发出去的第二天，基本就会有流量。

 

详细数据(回本周期，日做到多少人可盈利等）可进店详细了解。

 

 

 

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