泡面面饼先焯40秒再煮，从泡面味变成面味

煮泡面时有一个小动作能改变整碗面的风味：面饼先焯40秒，把那锅水整锅倒掉，然后另起一锅烧600毫升新水，再放调料调味。

作者拿同一包面、同一个调料包试了三次，只把焯水那一步加进去，出来的味道差别大到像是两个牌子。就这一步，那碗面从「泡面味」变成了「面味」。

40秒都精确到个位数了，下次必须试试

我必须吃泡面吗？