印度美食

印度食物在亚洲乃至世界上，都独显特色，明显的宗教色彩与深刻的文化意蕴都包含在饮食文化之中。 南北部的印度菜口味相差甚大，南印度菜的口味较重，以咸、酸、辣为主 ，而北印度菜则以菜色清淡和善用咖喱味为特色。众所周知，印度菜好用香料，以糊状菜居多，常加以各种色素，因此有黄的汤、绿的糊、红的泥之说法，印度菜式几乎每个都离不开咖喱或奶酪。

Angkor India 是位于BKK 一家非常受欢迎的印度餐厅，每天除了堂食的客人外，点餐外送的客人也不少。餐厅走的是低调复古风，贯彻印度餐厅的一向风格，餐厅内都会比较昏暗，保持一种神秘感，如果不太喜欢这种神秘，也可移步到外部的小花园，沐浴阳光的温暖。
餐厅的菜式是属于北印度菜式，事不宜迟，小编马上为大家介绍这家餐厅最有名，也可算是印度菜中非常有名的一道菜式：印度烤鸡chicken Thandoor，用香料腌过的鸡，放进一种印度特制的炉灶上用文火烤，烤出来的鸡肉呈橙红色，鸡肉香气十足而且肉汁因为是选用特制的烤制方式，肉汁并未烤干而是更多地锁在了肉上，可谓鲜嫩多汁，美味可口。

第二道菜是**奶酪（Palak paneer），将**捣成糊状，放入切成丁的印度奶酪，奶酪质地并非印象中的软绵而是相对的绵密结实，奶酪入口后溶于齿缝间，丝毫没有油腻感，浓醇绵密的奶酪与**泥融为一体，味道在口中久久不散，**的天然涩味经过印度酥油和姜的烹调，口感温滑之余带点姜的微辣，这时候可配上印度的馕（Naan），风味醇厚的**奶酪与馕的结合，实在让小编胃口大增，这时候配上一杯芒果Lassi，实在是人间美味。
人均消费：＄6
地址：8A St 278（有送餐服务）

缅甸美食

缅甸位于印度洋东部，主体夹在印度和中国之间，因此很多的缅甸菜同时具有这两国菜肴的味道和调料，在此基础上，创造出属于自己的缅甸味道。缅甸的基本食品主要是米饭和咖喱，而沙拉也是不可错过的美食之一，而且缅甸人希望每一口里面，什么都有一点，所以缅甸的配料都会切得很细，每一口的味道都让人感觉十分丰富，讲求质精量小。

Irrawaddi 是金边的唯一一家缅甸菜餐厅，这家餐厅坐落在一个不起眼的居民区中间，餐厅虽小，但是却是拥有8 年历史的老店了。之前也有过其他几家缅甸餐厅，但只有这家“笑到了最后”。食客们总会随着时间淘汰一些非真正拥有美食的餐厅。
小编这次尝试的是缅甸最有名的茶叶沙拉。茶叶是经过蒸煮、发酵后的咸湿绿茶叶，刚尝试的时候或许会觉得这咸酸的味道有些许奇怪，而且还带点微苦，但之后是越吃越有味道。将切成丝的卷心菜、切薄片的番茄、炸得香脆的扁豆、坚果和豌豆和茶叶还有蘑菇粉等调料，用手均匀地把它们混合在一起，再滴上几滴酸柑汁，一勺进嘴，嚼起来嘎嘣作响的脆豆和各种咸酸味道结合，十分开胃。

缅甸咖喱也是缅甸不可缺的美食之一，和一般印象中的印度咖喱不同，缅甸的咖喱会稍微偏油，而且缅甸的咖喱偏辣，但不属辛辣，少了一份椰奶味道，多了一份姜的香。这次小编品尝的是猪肉芒果咖喱，意想不到的是咖喱竟然能和芒果如此搭配，整个咖喱呈现酸辣的味道，不会太呛，刚刚好饱满了整个口腔，半肥瘦的猪肉完全不觉油腻，这时候配上特有的椰浆饭，味道绝对不输咖喱大国印度的味道。
人均消费：$5
地址：24 St.334 BKK1

越南美食

越南菜以清淡为主，糅和了中、泰、马、法等国的饮食文化，口味十分独特。越南菜讲究阴阳调和，烹饪时注重保留原味，以蒸、煮、烧烤和凉拌为主。油炸或烧烤的菜，会配以新鲜生菜、薄荷等生吃菜类，让食客去腻下火。
因此一般越南菜给人的印象就是清爽不油腻、色香味俱全，而且菜肴的细致精巧和颜色搭配，都独具文化色彩。

Magnolia 是金边一家颇有人气的越南餐厅，无论是午市还是晚市都坐满了人，老饕总能找到他们最爱的越菜归宿。一进门便是露天花园，田园风的桌椅隐藏在米白色的遮阳伞下，迎面而来的清新气息。
撇开超水准的越南米粉不说，小编还尝试了各种类型的春卷。用稻米磨浆制成的米纸包裹着各种馅料，无论是新鲜的还是油炸的，都会让人吃不停口。新鲜的越南春卷用米纸裹着剁碎的猪肉和木耳，野生木耳显得额外的爽脆，还带着一股淡淡的黑椒辣味，蘸上特制鱼露，口感清新，非常适合在柬埔寨这般炎热的天气下食用，仿佛为身体注入一股凉风。

需要特别介绍的还有这款越南薄煎饼。煎饼本身只是简单地用薄饼包着芽菜或者是肉末，但最值得介绍的是用来搭配煎饼的新鲜蔬菜。蔬菜拼盘里面有生菜、紫苏叶、豆苗、薄荷还有各种叫不上名字来的蔬菜，各种菜的味道和香气各异，竟然包含了甜、酸、苦，每尝一种蔬菜，便又惊叹一番。将各种蔬菜叠在一起，把薄煎饼放置其中，配上点辣酱，特别的菜味与薄鸡蛋饼的香相互交融在一起，同时间尝遍了甜酸苦辣咸，虽然味道还是淡淡而来，但却丝丝地冲击每各个味蕾。用最原始的味道，碰撞出不一样的美味，或许，这就是越南菜的精妙之处。而且值得一提的是，这里的蔬菜，都是老板在自己的天台花园亲手种出来的。
人均消费：$6
地址：253 St63 BKK 1

柬埔寨美食

柬埔寨作为东南亚地区最古老的国家，有着悠长历史的王国其饮食文化必有着自己的独到之处。高棉菜式偏甜，而酸和辣与其他东南亚国家相比，酸、辣的味道则清淡许多。柬埔寨当地最主要的食材是大米，副食方面则是鱼虾和菜为主。凉拌菜算是最能展现地方特色的一道菜品，当然，还少不了各种昆虫的菜式。

Romdeng 是Friends 旗下的一家柬埔寨餐厅，众多旅行攻略都有介绍friends 的各个公益餐厅，当然也少不了这家Romdeng。餐厅内摆放了不少公益受众者的手作品以及画作，色彩缤纷，别具一格。餐厅菜式主打地道与创意的味道结合，所以有不少菜式都隐藏在菜单之外。
首先上来的是开胃菜，西柚鲜虾沙拉。这道色彩缤纷的沙拉一上来，看着食材颜色的搭配就觉得胃口大增。西柚选择的是刚成熟的柚子，吃起来甜中带酸，表面撒上了点点辣椒，使得这道沙拉较其他沙拉惹味，更巧妙的是，厨师将烤好的椰丝隐藏其中，吃起来沁出淡淡椰香，配上鲜虾的鲜甜，忍不住一口又一口。
说到高棉菜，怎能错过昆虫料理。小编这次从最基本的入手，圣罗勒红树蚂蚁牛肉。菜一上来，乍看之下是看不到蚂蚁的，但细看之下，蚂蚁隐藏在牛肉之下，隐隐约约。这道菜总体呈现酸甜带咸味道，说蚂蚁味道之前，不得不提它的酱汁。酱汁是由5 种酱料调制而成，柬埔寨特产的酸豆汁、棕糖、鱼露和蚝油等，棕糖的甜中和了酸豆酸，而鱼露和蚝油则为这道菜增添了不少咸鲜味。红树蚂蚁本身带点独特的酸味，牛肉的肉香压不住蚂蚁的酸，放进口中时，小编确实不太能感觉蚂蚁的存在，更多的似乎是一个脆脆的东西附着在牛肉薄片上。
人均消费：＄8
地址:74 St174