啊哈！大家好！

柬小厨又跟大家见面了。

过完春节，结束了浪个哩个浪，走到镜子面前，看看裤腰带是否限制了我们的颜值。所谓三月不减肥，四月徒伤悲，五月徒伤悲，六月......那怕是一年都要徒伤悲了。想必很多小伙伴们都开始了吃草的日子，开水涮起来，青菜煮起来，这日子过得索然无味。好了，心系小伙伴的丸子小厨来给你们的生活加点儿料，麻溜儿地扔下手中的水煮青菜吧!

——柬小厨

瘦成闪电第一式——甩肉麻辣拌

准备食材

小白菜/金针菇/香菇/木耳/豆腐/土豆片/红薯片（任何你想吃的素菜都可以，肉也可以想想 ）

前期工作

• 麻辣拌料：食盐半勺，生抽／胡椒粉／孜然粉／十三香粉各一勺，醋／糖各两勺，葱花随意。

• 油辣椒：准备干辣椒末（中国超市购买），锅内倒入适量的油，小火，倒入三勺辣椒末，慢慢翻炒，直到炒出香味，（一定要小火，以免辣椒末糊掉）关火，盛入麻辣拌料中。

• 花椒粉：将花椒粒洗净，放入干净的锅中，小火干炒，直到炒出花椒的香味，即可把花椒粒放在案板上，晾凉，用刀面将花椒粒碾碎即可（也可以去中国超市买花椒粉，但小厨觉得自己做的更香更麻！）

  
  

做法：

1.洗净食材，香菇，金针菇，木耳撕碎，豆腐切块。

2.土豆和红薯切片（厚薄看个人喜好）。

3.锅内倒入大半锅的水，烧开，撒入些许食盐先放入难熟的食材，香菇，金针菇，木耳，豆腐，土豆片，红薯片下锅煮6分钟后捞出，在放入小白菜这类易熟的叶子菜，煮2分钟即可捞出。

4.将汆烫好的食材放入一个大碗中，淋入麻辣拌料，撒上碾碎的花椒粉，蒜末，辣椒末，花生和葱末。

5.最画龙点睛的一步——热锅倒油，油烧热（一定要很热），淋在碗中的拌料上，一定要听到滋啦滋啦的食物的欢呼声，迅速将食材与拌料搅拌，即可大快朵颐了！

（此处无图请自行脑补）

瘦成闪电第二式——透心凉清爽泡菜

准备食材

任何喜欢的可以生吃的蔬菜

如黄瓜／青红椒／胡萝卜／大白菜等

准备配料

紫皮大蒜／食盐／白糖／味精／白醋

做法：

1.洗净准备好的食材。

2.将食材切块，撒上盐，腌制半个小时。

3.洗净紫皮大蒜并切块，倒掉盒子中腌制出的水，放入切好的紫皮大蒜，适量的食盐，白糖和白醋。

4.将食材与配料拌匀，尝尝味道，感觉哪一味不够，少量加入一些即可。

5.密封起来，放入冰箱冷藏。

6.如果是晚上做的，第二天就可以吃啦！

瘦成闪电第三式——飘香烫面油饼

准备食材

面粉/开水/小葱/盐/五香粉/食用油

做法：

1.准备开水。

2.根据个人的胃口盛出适量的面粉，注意面粉加入适量的盐。

3.一边倒入开水，一边慢慢用筷子搅拌，使面粉结成小块。

4.将烫好的小面团用手揉成大面团，注意开水和面会很烫，小心烫伤。

5.将面团擀成圆形，抹上油，撒上五香粉、食用盐、葱花等调料。

6.将面饼卷起来

7.将卷好的面团圈成一个小圈

8.将面团擀成圆形

9.热锅倒入少许油，小火将饼烙至两面金黄即可

10.盛出，切成小块

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