法新社报导,位於柬埔寨中部的小镇斯昆(Skun)是有名的「蜘蛛村」,走访当地市集,可见小贩将肥美的炸蜘蛛堆成一座小山,吸引大胆游客拍照打卡并且挑战品尝。一如其他古怪美食,小贩宣称吃炸蜘蛛有食疗效果,沾盐及大蒜拿去油炸後,吃起来的味道据说跟螃蟹差不多。 当地老一辈人对炸捕鸟蛛还怀有一种特殊情感:1970年代末期,赤柬政权恐怖统治下民众苦无饭吃,人们靠着捕食老鼠丶蜥蜴及蜘蛛,才熬过那段饥荒的日子。1979年赤柬政府垮台,炸蜘蛛也奠定在柬埔寨人心中平民美食的地位。 然而近年来随着丛林砍伐丶转为种腰果的田地,让捕鸟蛛丧失栖息地,加上作为观光噱头,民众毫无节制的滥捕,都导致捕鸟蛛数量锐减。 一名小贩表示:「5丶6月是捕鸟蛛的盛产季,现在却不多了」,现在一只捕鸟蛛要价1美元,比起过去10年来涨价近10倍,小贩也担心以後柬埔寨人就算想吃这道平民美食,恐怕也吃不到了。 |
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