来柬埔寨结婚生娃，三年一次也没回过家···

从2000年辍学出来工作，22年时间，林波只和父母一起吃过两顿年夜饭。因为作为一名厨师，在万家团圆的日子里，他总是忙个底朝天。

2019年，林波来到柬埔寨。2020年，创业。2021年，步入婚姻。2022年，孩子在医院呱呱坠地。这三年，林波的生活仿佛被按下了快进键。

除夕餐桌上的“福鼎肉片”

盛的是亲情与乡愁

林波定制了今年年夜饭的菜单。他来自福建，现在身居西港，在两座海港城市中，海鲜自然是餐桌上的主角。不过这次菜单上多了一道菜，福鼎肉片。在中国，这道福建小吃在街头巷尾很是常见。

这是林波最为想念的一道菜。小时候，妈妈经常做福鼎肉片，刚出锅的肉片Q弹滑嫩，像一只只小鱼在清澈的汤里游动，撒上葱花、香菜与调味料后，香气随着氤氲的热气扑面而来。

味觉的记忆是根深蒂固的，来柬埔寨后，林波不时就会做这道菜，所以今年年夜饭，他将这道“小吃”添进了菜谱，寄托一份对家的思念。

在林波小的时候，家境较为优越，父母是茶农，租下了六、七百亩的地种植茶叶，一年的租金50多万也出得起，而且是90年代的50多万。但后来收成不好加上卖不出去，家里欠下了七、八十万的债务。

在他下面还有一对双胞胎弟弟和一个妹妹要上学，家里连年负债，压力很大。中考的时候，林波暗暗做了一个决定：放弃参加中考。

那一天他印象非常深刻，因为母亲看到他回家的时候，就猜到了他的决定，泪水止不住地流了下来。他对妈妈说：我一个人努力，他们好好读书，家里以后还是有机会。

2000年，他离家开始工作，因为年龄小，也做不了什么复杂的工作，便在鳗鱼养殖场里找了个包吃包住的看护工作，5个月几乎没花一分钱攒下了近4000元，虽然不多，却也让他很是兴奋。在兴冲冲回家之后，家里却有不少人轮番上门讨债。

在父母无能为力的情况下，林波用这第一笔工资，为家里还债，也为家里增添了过年的物品。

过完年，林波成为了一名配菜师学徒。做学徒的这一年十分辛苦，经常被吆来喝去。但一滴汗水一分收获，一年的学习让他打下了坚实的基础。

2003 年，在朋友介绍下，林波前往北京，开始了他20年的厨师生涯。

厨师是一个没有任何捷径可以走的职业，一步一步，他从一个打下手的，慢慢成为了掌勺的大厨。

从第一个月800元的工资，到后来最高年薪16万，林波和千千万万踏踏实实努力生活的人一样，用辛勤和汗水，为自己拼出了更好的生活。

出国、创业、结婚、生子

按下快进键的3年

2019年，林波来到柬埔寨。他先是在西港工作了几个月，因为能力出众，被公司调到了金边担任技术管理。这个时期，他的工资破万。

但最终，他选择递上一纸辞呈。做厨师的，几乎都有一个梦想，能拥有一家属于自己的餐馆。2020年年初，他回到了西港，和几个朋友合作，在5月份开了一家中餐厅。

拥有数十年厨师经验的他，早对国人的味蕾深谙其道。而在柬埔寨的这段时间，他更是早就能把当地的食材，以国人能接受和喜爱的口味，烹饪成让同胞交口称赞的佳肴。

更幸运的是，他在这个过程中意外收获了爱情。餐厅开业，需要招聘员工，作为主厨的林波，亲自面试自己的配菜师傅。

当时面试者中有一个女生，看上去就是中国女孩的长相，讲话温柔，充满灵气。虽然不会中文，但在简单的交流中，能一点就通，非常聪明。

所以林波就留下了她。作为配菜师傅，厨房里油烟气重，许多女孩子都十分嫌弃。但这个柬埔寨女孩却不在乎，她干活麻利自然，和林波配合得当。

五个月的餐厅经营里，双方对彼此的了解日渐加深，也逐渐培养出了感情。

但情场得意，林波的事业却遭遇了巨大的挫折。柬埔寨的疫情在2.20社区事件前虽然有所影响，但餐馆还可以勉强经营。而2.20之后，不得不选择关店歇业了。林波又恢复了打工人的身份。

疫情当下，工作并不好找。这次创业他一共亏损了十几万人民币，其中不少投资是各处借来的，所以再难，他也不能躺平。

他转身进入了一个华人医院，负责全院上下三四十人的一日三餐。没有副手厨师，只有一两个打下手的配菜小妹。

西港的日出，他司空见惯，因为凌晨五六点，就是医院后厨最忙活的时候。他起早贪黑，奔波在医院和租房之间。

然而，医院的工资却并不高，一个月不过六七千。为了还债，林波也做起了代购和跑腿。

西港是来柬埔寨的中国人重要的一个聚集地，相关的业务需求很大，所以这些副业反而成为了林波的主要收入来源，一个月能有两万多的额外收入。

靠着这笔收入，林波很快还清了所欠的债务。但虽然代购很赚钱，林波告诉记者，他依然打算继续做厨师。在他36年的人生里，超过一半的岁月是以厨师的身份度过的。

幸福的事接二连三，期间他也与不离不弃的柬埔寨女友结婚。只是柬埔寨的婚姻程序十分繁琐，时至今日，两人尚未真正走完所有程序。而就在春节前几天，林波的孩子也在医院呱呱坠地。

孩子出生后，林波第一时间打电话告诉了国内的父母和弟弟妹妹，听着父母惊喜的声音，林波心中十分愧疚。

在国内时，自己就因为厨师的职业性质，很少和家人一起吃年夜饭。来柬埔寨三年，自己妻子孩子都有了，但在可预见的未来很长一段时间，仍然无法带她们回国去拜见父母。初为人父的快乐，久未归家的愧疚与思念，一时间，百感交集。

他回忆起小的时候，自己第一次做饭的经历。父母当时经常承办村里的喜宴丧席，受他们影响，自己8岁就开始捣鼓着做饭给弟弟妹妹吃。

这次过年，虽然父母和另外两个弟弟妹妹不在身边，但还有一个弟弟，能够彼此陪伴。那一碗普通的福鼎肉片里所承载的感情，也有一个人，能感同身受......

直到现在，林波仍是常常想念母亲做的福鼎肉片。在柬埔寨的三年，他历经了人生的大起大落，当生活归于平静时，属于亲情里的回忆，才最值得让他回味。

《厨房工厂》春节专题

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撰文记者：谢善龙

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