跟大家请个假，柬新年过后准备带着老员工去白马海边玩

刘晓敬 · 发表于 2022-4-8 15:58:10

一晃疫情已经持续两年多了，我们开业也是两年多了，跟疫情同步

。在开业之前计划着每年的柬新年全体员工放假，我们也借此机会回国探亲，但刚试营业不到一周，武汉就封城了，当时想着几个月时间疫情就过去了，谁也没想到，两年多了还看不到尽头

，到现在为止已经有两年半没有回家了。
试营业的第一天，没有做太多宣传，还是来了很多顾客，吃完烤鸭赞不绝口，让我和老公看到了希望，还以为苦尽甘来，没想到更苦的日子在后头，连续亏损了三个月，在柬新年前夕，几个中国厨师主动找到我说，先让他们停止工作，这样下去亏的太多了，最后决定只留下烤鸭师傅和一个炒菜师傅，接下来的几个月也是只能维持，直到半年以后，陆续积累了一些老顾客，才开始慢慢有了一点盈利。因为手里没有多余的钱，一直也没有做什么付费宣传，所以全靠的是口碑和转介绍，好多主动加我微信的朋友都是老顾客推荐的。很多顾客来店里吃完饭都说，你们家烤鸭好吃，炒菜也好吃，就是上菜太慢了，这点我真的很抱歉，因为所有的配菜都是来单以后现洗现切的，所以比较慢。在这边有个很奇怪的现象，就是一旦你按着前几天的销售提前准备出来，就没人点，连续一段时间吃饭的人都很多，当你多备一些货的时候马上又没人来吃饭了

特别奇怪。不过吃饭的人少的时候也不用过分担心，因为过几天又多起来了，就这样，一直像坐过山车一样，好一段时间，坏一段时间。有的顾客第一次来刚好赶上吃饭人少的时候都会觉得奇怪，这么大店，都没人吃饭，怎么活下来的

，这要感谢一直以来支持照顾我们的老顾客，和不断新发现我们的新顾客

柬新年期间正常营业，4月19日，20日，两天带着跟随我们一年以上的老员工出去放松一下，提前跟大家请个假，19，20两天不营业，抱歉，21日正常营业！
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