餐厅搞外卖是否合算是这么算的吗？

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算都会算。实际情况还是不一样 来自: iPhone客户端

实战比较重要来自: Android客户端

楼主你好。外卖平台确实能够解决增量问题，也能给商家在不占用堂食的基础上，带来额外收益，但是如果餐品在送达客户的手中时，造成漏餐洒餐，影响口感，造成品牌打折，顾客在线下堂食的时候不去选择这家店铺，也会给商家带来品牌和回头客及经济上的损失，外卖运营逻辑应该是平台做推广（增加用户基数），配送定江山（达成客户心里预期配送时长，培训骑手服务质量及礼貌待人过程），商家增盈利（跟平台合作，没有后顾之忧，盈利有保障），顾客得实惠（花的成本不多，确能享受到店内美食），制定制度管人，流程管事的企业发展方向，所有的动作，围绕着，以客户为中心，来推动多方共赢，永续经营的一个方向，这样才能做大做强来自: Android客户端

说白了，就是引流，截流，复购，裂变，的一个过程，简单点说客户先是被你吸引来到平台点餐，发现平台售卖的餐品又是满减，又是免配送费的点餐后，配送时长超过客户预期，骑手又有礼貌，之后持续在你平台留存点餐，最后从一个消费者转化成一个忠实支持者，口碑宣传，以客户为中心的经营理念，这样的平台就有意思了来自: Android客户端