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“我来柬埔寨就为给中国人争口气”
2017-12-5 17:02| 发布者: 新闻哥| 查看: 504| 评论: 0
柬单网 门户 柬单精选 柬单访谈 “我来柬埔寨就为给中国人争口气”
摘要 : 他放着好好的公务员不当,偏要辞职跑到泰国去研究人妖;他精通中英法泰四国语言,却甘愿在餐馆里做着端盘子刷碗的粗活


他放着好好的公务员不当,偏要辞职跑到泰国去研究人妖;


他精通中英法泰四国语言,却甘愿在餐馆里做着端盘子刷碗的粗活;


他留学瑞士住过巴黎,就为了给咱中国人争口气,30多岁竟跑来金边做起了月薪200的管培生。


他叫维多,一个别人眼中的“异类”。



1

丢掉人人羡慕的铁饭碗

他跑去泰国专门研究人妖


维多自打出生以来就衣食无忧,小时候甚至还被专门送往美国去学习英语。大学毕业后的他顺利进入了政府机构工作,靠着精通英语的优势,短短三年多的时间就轻松爬到了二把手的位置,手下管着百来号人。

“不知道是不是一路走来太顺了,我总觉得生活不该这样单调乏味。”维多谁都没商量就把工作辞了,还申请了泰国的大学去研究东南亚文化。朋友们都觉得维多是吃饱了撑着没事干,他的家人也怀疑他是脑子进水了,但维多心想自己趁着年轻多出去看看,有何不妥?


泰国的异域风情给了维多很多新鲜的刺激,尤其是人妖这个群体。“我遇到了一位泰国乡下来的人妖,因为被家里人嫌弃,他便来到曼谷靠给别人按摩为生。没想到却被欧洲的一位老头骗了财和色,最后他被迫沦落到去色情场所卖身。但后来因为努力练习舞蹈,他成了曼谷有名的舞蹈皇后,人生完全被改变了。”维多对人妖的故事着了迷,他甚至把“人妖的职业选择”这一话题当做自己的毕业论文来研究。

“我采访了几十位人妖,他们有的自己开个小店做美发美甲,有的成了知名企业的高管,有的自己创业开英语补习班名声大噪。但无论他们现在多有钱有势,作为人妖无一例外,他们一开始都是备受歧视、不被尊重的,甚至没有正常的公司愿意要他们。”这是维多第一次感受到,原来有些群体就是很难摆脱被歧视的命运。



2

留学在外的黄种人

被歧视是因为皮肤还是能力?


研究生毕业后的维多没有选择回国工作,而是申请了去瑞士留学。“两年泰国的生活给了我很多思想上的冲击,我就想再看看,到底欧洲的人又有什么不同。”


在瑞士半工半读的维多,这回可是被自己的同胞吓了一大跳。“我的同学都是非富即贵型,他们买一个包,我三个月工资还不够。但也正因为来这儿读书的大多都是不学无术的少爷公主,欧洲本地的同学非常看不起我们这些中国学生。


维多也不知道自己哪来的使命,他就想改变大家对中国留学生的看法。半路出家学酒店管理的他,上课比谁都认真,成绩永远是班上最好的那个。“当时学校流传着一种说法,说我们黄皮肤人不可能拿到欧洲酒店的实习工作。”为了有更多的工作经验,维多一句法语都不会说就跑去法国餐厅打工,硬逼着自己融入欧洲的圈子。一年后,他成了学校第一位拿到法国酒店实习工作的亚洲人,着实让身边的欧洲本地同学刮目相看。



2016年6月,维多来到了巴黎著名的凯悦卢浮宫酒店做实习生。但令他没想到的是,在这儿他还是不受待见。“他们不愿意和我说话,甚至还在背后给我起难听的绰号。”因为是实习生,维多通常都是被各种人使唤来使唤去。尤其那时他的法语还不那么熟练,有时别人让他拿一下扫把,他没听懂再问一遍时,对方根本就不跟他解释,最后误拿成了牙膏又只有挨骂的份。


维多只好想方设法来恶补法语,他报补习班,交工作以外的法国朋友,一个单词本从来不离手。半年下来维多的法语进步神速,虽说干的还是端盘子洗碗的活,但不仅同事们开始和他熟络了起来,老板也很赏识他。



3

月薪200美金的管培生

他来柬埔寨就为给中国人争一口气


2017年1月,在法国老板的推荐下,30多岁的维多来到了金边的法国索菲特五星级酒店工作。说出来你可能不相信,一个精通四国语言还留过洋的高材生,竟然来这儿做起了月薪200美金的管培生。“法国酒店有一种说法,他们都认为我们中国人就算再努力,也不可能做到管理层。但我知道有了这些大酒店的管培生经验后,我便可以直接做到中层的位置,然后再一步步往上爬。所以200美金我也愿意来,我就是要让他们刮目相看。”


虽说维多是酒店中餐厅的管培生,但手下却有8个柬埔寨员工,位置和经理差不多。“和法餐、意大利餐相比,当时酒店的中餐厅算是最不受重视的一个。”维多开始严格执行自己的标准,无论是摆盘、拿菜单、还是擦酒杯,他都手把手教,亲自监督。他甚至开始主动找媒体来试餐做宣传,这在以前都是西餐才会用到的销售手段。经过大半年的努力,中餐厅每个月的营业额都是超标的,整体的业绩也比2016年上涨了50%。维多的能力自然也得到了酒店老板的肯定,今年8月,他直接被提拔成正式的中餐厅经理。



“现在中餐厅做得不错了,我便开始研究一些日韩料理,以及柬埔寨在内的东南亚菜。”维多相信如果自己能搞定亚洲菜系,那自然轮不到对亚洲菜一无所知的法国人来当主管。

我问维多为什么一定要在法国人占优势的圈子里混呢?他说也不是没有中国人开的餐厅请他过去,甚至工资高了三四倍,但他就是不服输。人这一辈子可以不为名不为利,但这口气必须得争回来。他们说我们中国人不行,我就偏得让它行。


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